土佐茶コラム
【土佐茶に合うデザート】チーズケーキ
チーズケーキと煎茶
煎茶に合わせるのは、甘い和菓子やおせんべい、というイメージが強いですが、意外と様々な洋菓子とも相性が良いのは、皆さんご存知でしょうか。
例えば、後味にきりっとした渋味やさわやかな余韻が残る土佐茶の煎茶には、濃厚なチーズケーキがおすすめです。とくにベイクドチーズケーキのようなコクのあるケーキには、煎茶と合わせることで後口がさっぱりします。淹れるときは、少し熱めのお湯で渋めに淹れるとよいですね！